还是学不会 1星
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主料:
排骨一斤半
辅料:
葱姜少许,小米辣,2个,干辣椒4个,酱油1勺,生抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺,盐3克,胡椒粉少许,淀粉10克
— 烹饪步骤 —
1· 准备好食材
2· 葱花备好,姜切细丝,干辣椒,小米辣切碎备用,
3· 排骨冷水泡15分钟, 泡出血水。
4· 排骨里放入葱姜,干辣椒,加入料酒,
5· 在加入1勺蚝油,
6· 一勺生抽。
7· 一勺酱油,
8· 少许胡椒粉
9· 在加入少许的淀粉,不要加太多,薄薄的一层就行,作用是锁住排骨的水分。
10· 翻拌均匀后入味30分钟,
11· 找一个深盘,把排骨依次摆放一圈,
12· 盖上保鲜膜,上面扎几个小孔,上锅蒸45分钟左右。
13· 时间到,排骨蒸软烂就好了,蒸的脱骨了。
14· 最后撒点葱花小米辣就可以开吃啦。
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