炒香菇要用开水过一遍吗

卓大爷 1个月前 已收到4个回答 举报
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想要狂奔 1星

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香菇在下锅之前是不需要用开水焯的，用水焯会破坏香菇里的营养。只需要在水里浸泡一会就可以了。并且洗香菇的时候要注意不能用手使劲揉香菇。烹调前，先用冷水将香菇表面清洗干净以后，用剪子剪去根部，然后将香菇表面朝下放到清水盆中浸泡约三到四个小时。等到香菇变软，表面全部张开后，再用手顺着同一个方向搅动，就可以使泥沙沉入盆底。

7小时前

14

雲霮風鑋 2星

共回答了233个问题 评论

炒香茹不用开水过浸泡否则无香茹味道了。

5小时前

38

淡然而過 4星

共回答了432个问题 评论

可以用开水过一次，这样使香菇在烹饪的时候熟的更快

2小时前

15

就這樣開始 4星

共回答了460个问题 评论

一定要的，要不怕又毒啊

22小时前

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