萝卜炖羊肉怎么做好吃

工具/原料

羊肉 (500克)

白萝卜 (1条)

红枣 10颗

姜 1块

桂皮 1块

陈皮 2块

盐 1勺

步骤/方法

1/8

羊肉切块冷水浸去血水

2/8

白萝卜去皮切大滚刀

3/8

高脚汤锅放入羊肉加入足量清水，放入桂皮陈皮和姜片

4/8

大火煮沸去泡沫

5/8

加入红枣和白萝卜煮沸

6/8

转小火炖3小时

7/8

取出桂皮和陈皮 下盐即可

8/8

出锅

萝卜炖羊肉想要做的好吃，需要先把羊肉焯水，然后再放锅里炒干水分，加盐老抽蚝油香叶，翻炒三分钟，再加入萝卜，热水，大火烧开，中火炖一个小时左右就可以啦。

原料：羊肉、萝卜、冰糖、香叶、八角、干辣椒、红椒、生姜、大蒜、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、生抽、老抽、料酒。

做法步骤：

第1步、羊肉切块，入锅用开水过滤一下，萝卜去皮切块。

第2步、大蒜，生姜，冰糖，红椒，干辣椒，八角，香叶准备好。

第3步、油锅起火烧至六成熟，倒入玉米油，入香叶，八角，冰糖，辣椒，干辣椒煸炒均匀至冰糖融化。

第4步、加入大蒜，生姜。

第5步、倒入羊肉，老干妈辣椒酱。

第6步、煸炒均匀。

第7步、加入适量生抽。

第8步、加入老抽少许。

第9步、料酒加入一勺。

第10步、适量盐。

第11步、倒入适量清水，大火烧开，转中火烧30分钟。

第12步、加入萝卜。

第13步、大火烧5分钟。

第14步、加入葱花，至大火收汁即可出锅。

原料：羊肉、白萝卜、盐、生姜、花椒、香菜、味精。

做法步骤：

第1步、羊肉、萝卜、姜、花椒备好。

第2步、羊肉放入清水中浸泡2小时左右。

第3步、羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出。

第4步、将羊肉冲洗干净。

第5步、萝卜去皮。

第6步、另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。

第7步、几片生姜，少许花椒。

第8步、羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。

第9步、炖1小时内，放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右。

第10步、成品。出锅时调入少许味精，洒上香菜。

准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）

4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧