岛仆少年 2星
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通常情况下扇贝洗干净,然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了。
用料
主料:红扇贝1000克
辅料:精盐5克
1、小扇贝用清水浸泡。
2、一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净,并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝。
3、扇贝洗刷干净之后用清水浸泡5小时左右,每隔一小时换一次水,促使扇贝吐出沙子。
4、锅内加水,加入精盐,烧开后加入扇贝煮4分钟左右分钟左右,扇贝开口后捞出来即可。
18小时前
怹尐孑 2星
共回答了291个问题 评论
1、煮扇贝八至十二分钟。
2、煮扇贝的时间跟扇贝的大小以及火候有关,扇贝的个头较小,水开后煮八分钟左右即可,扇贝的个头较大,数量较多,需要煮至少十分钟才能熟透。扇贝在煮之前需要仔细清洗,这样吃起来才卫生。煮扇贝的时间不宜过久,以免影响扇贝鲜嫩的口感。
16小时前
傻蛋尛咘 2星
共回答了268个问题 评论
3分钟左右。扇贝若是用煮,只需要扇贝开口就可以食用了,煮扇贝的时候可以放一些盐,并且冷水下锅,这样能够保持扇贝肉质的脆嫩,锁住扇贝肉里面的水分不流失,如果有条件的话,可采用蒸制扇贝的烹饪方法,味道和口感上都会好一些。
13小时前
倚在窗上 1星
共回答了163个问题 评论
煮没有壳的扇贝肉,如果是新鲜的扇贝肉,等开锅后3到5分钟即可,如果是干贝,就要用温水浸泡12小时以上煮,等开锅后3到5分钟即可;
煮有壳的扇贝,需要10分钟左右。
9小时前
回答问题
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彩纹哥
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