抱抱卷为什么一捏就裂了

直很陌生 3个月前已收到1个回答举报

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莪只依袮 5星

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抱抱卷一捏就裂了是蛋白打发过头。做蛋糕卷在打发蛋白时,一定要打到湿性发泡即止,若打到干性发泡,蛋糕膨胀的会太厉害,导致卷蛋糕时容易开裂。

15小时前

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