多情多悲戚 1星
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1个小时会有咸味
1、首先我们要准备500颗花生米,并给它装入大碗中,然后往花生米中,加入适量的清水,把花生粒简单淘洗一下。
2、花生米在淘洗的时候,其内部坏掉的花生米,就会出现漂浮,这些坏掉的花生米,一定要及时撇出扔掉。
3、花生米淘洗干净后,我们要给它沥干水分,再次装入大碗中,并加入两勺盐搅拌均匀,再加入适量开水,给它浸泡半小时。
4、用开水浸泡以后的花生米,能让其吸足水分,这样做出来的花生米,口感就会更香,不会出现干涩的现象。
5、花生米浸泡好以后,要再次控干水分,并加入五香粉适量,搅拌均匀后,腌制半小时。同时起锅,往锅中加入一小包的海盐,并加入干香叶一小把,干辣椒,以及桂皮、八角、干辣椒适量。
6、开小火,把海盐和香料翻炒10分钟,将它们的香味炒出。时间到了以后,盛出一半海盐及香料,并把花生米加入海盐中,再把另一半海盐倒入花生米中,将花生米埋入其中。
7、准备一个喷水壶,并往海盐的表面,喷入适量清水,把食盐完全打湿。
8、盖上盖子,并开小火,让花生米在锅中焖上半个小时。在焖花生米的全过程中,一定要采用小火,不能用大火。
9、花生米焖半个小时以后,我们要开盖,让他透一下气,然后再次盖上盖子,再给他焖上20分钟。
10、时间到了以后,我们要关火,然后让花生米在锅中静置,等其完全凉透以后,再用漏筛里面的食盐给过滤掉后,我们的花生米就做好了,又香又好吃。
11、花生米这样去做的话,其味道是无比香的,而且越吃越好吃,相比较于水煮、油炸的时候,味道真的比他们香上很多。
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