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用料
1/面：300G
2/酵母：6G
3/糖：15G
4/盐：6G
5/牛奶：180ML
6/黄油：15G（和面用）
7/黄油：150G（包时用）
做法
1/将1，2，3，4，5混合，后加入6，醒发30分
2/将7打成片，冷冻备用
3/面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分
4/再次三等份折叠，稍醒15分
5/再次三等份折叠，稍醒15分
6/擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型
7/底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分
8/用200度，15分钟
小贴士
1/叠被子总共是三次，就是有52层
2/边要压好，防油挤出
3/有气时用针扎后放气
12小时前
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