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主料:带鱼 300克;
辅料:八角 适量,调和油 适量,姜适量,葱一根,酱油,白糖,料酒适量;
做法:
1、带鱼洗干净后,切成约10厘米的段,用腌渍10分钟左右,取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖,搅匀。
2、根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸。锅里加油 油热后码入带鱼段,小火煎制。
3、煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可。把带鱼段,拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。
11小时前
回答问题
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