炖鸭子怎么炖最好吃

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两斤左右老鸭一只，生姜切片备用

山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用

毛哥老鸭汤料一包

煮一锅开水，下入老鸭抄至断生

将鸭子捞起，倒掉煮过的水

重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料

盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟

放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟

一锅香浓的老鸭就炖好了

11小时前

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食材：谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香

步骤：

1.将买回来的鸭子清晰干净，然后把鸭子斩成小块。将土豆和胡萝卜也清洗干净，然后切成滚刀块，将葱姜切好，把准备好的食材放在一旁备用。

2.将水放在锅里然后烧开，将鸭子放在热水中进行焯水。然后再在锅里放入凉水，把鸭子表面冲净干净，然后控出水分。

3.在锅中放入油，待油热后，放入姜片煸香。

4.将准备好的鸭肉放入锅中进行翻炒。

5.在锅中放入葱，进行调味：然后放入适量的盐、十三香、料酒、老抽，翻炒均匀。

6.待鸭子的颜色上好以后，把鸭子放入高压锅，在高压锅中放入适量的水，炖15分钟。

7.将高压锅放气后，再放入准备好的土豆和胡萝卜，将高压锅再压制6-7分钟。

8.待食材都熟后，撒上少许香菜即可。

9小时前

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