剁椒炒肉丝正宗做法

心意你不懂 1个月前 已收到3个回答 举报
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恶魔旋律 2星

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猪瘦肉 250g

青小川椒 100g

红小川椒 100g

食用油 适量

番茄酱 适量

味精/盐 适量

葱/姜/蒜 适量猪肉洗净切片

1/3猪肉洗净切片

2/3青小川椒，红小川椒切1cm长马耳朵状，葱/姜/蒜切沫

3/3锅内倒入食用油，侬次放入葱/姜/蒜，在放入肉片/青红小川椒/番茄酱/味精/盐，炒熟

6小时前

18

珍惜詯吶愛 2星

共回答了265个问题 评论

猪肉500g辣椒200g

油适量盐适量姜适量蒜适量料酒适量鸡精适量香菜适量剁椒适量

步骤

1

辣椒，猪肉，香菜，姜，蒜备好。

2

锅烧热，放油待油热后放入猪肉。

3

猪肉炒到断生。

4

放入姜，蒜。

5

放入青辣椒。

6

依次放入盐、剁椒和料酒。

7

多炒一会儿，等辣椒熟了。

8

放入鸡精和香菜，准备出锅。

4小时前

29

卜要离开我 2星

共回答了27个问题 评论

青椒去蒂去籽洗净；

切成辣椒圈；

猪瘦肉斜切成细丝；

猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟；

炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味；

放腌制过的瘦肉丝，

翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒；

把青辣椒圈放进锅里，翻炒均匀，放适量盐调味（注意，生抽本身是有咸味的，所以盐的量要少一点）；

翻炒均匀就可以出锅了；

炒好的辣椒肉丝可以装盘上桌了；

1小时前

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