阿冷米线做法

褪酒客 3个月前 已收到1个回答 举报
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米线好不好吃肉酱是关键。

第一步：炒炸酱

1、把葱姜蒜切碎。

2、将姜蒜其放在温油里爆出香味，放肉末炒变色，放草果粉、酱油、辣椒面、单山蘸水辣（根据个人吃辣程度加辣椒）、盐，拌匀炒熟出锅，盛在小碗里待用。（炒炸酱时可以多放点油，这样炒出来的肉酱才会香）

第二步：油辣子

1、把辣椒粉、花椒粉放在一个小碗里，加点盐，拌匀。

2、在锅内倒上油烧热后，浇在碗内。热油才倒进去，迅速就会膨胀冒出小气泡，等气泡没有后用筷子搅拌均匀。

第三步：

1、香菜洗净切成碎末，放在一旁待用。

2、剥两三个核桃

19小时前

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