煮羊肉放那些调料 不应放哪些

原谅她的贱 3个月前 已收到3个回答 举报
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远处等你 4星

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煮羊肉三放三不放。三放是：一放葱姜，二放白芷，三放少许小茴香。

三不放是不放酱油料酒，不放花椒和八角，不放鸡精味精。具体方法是，买回来的羊肉，用盐水浸泡20分钟，多清洗几遍，锅里加凉水，放入羊肉水开以后撇去浮沫，为了保护营养，就不要再焯水了。这时候直接放入姜片葱段，白芷，小茴香。开锅中小火炖一个小时，最后，加入适量盐，白白的汤像牛奶一样，撒上葱花香菜，美味可口的清炖羊肉做好了。

13小时前

47

风景旧曾谙 2星

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答：煮羊肉放白芷，小茴香，姜这几样调料，不应放八角，桂皮，花椒，肉寇，料酒等。羊肉味美肉鲜，煮羊肉用的调料很少，最忌八角，不然煮出的羊肉味道会大打折扣。

11小时前

12

浅浅伤 3星

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煮羊肉放花椒白芷，葱姜香叶料酒。花椒葱姜料酒可以去除羊肉的腥味，白芷香叶可以增加肉的香味。不应放八角，会使羊肉吃柴，有股八角的甜味。

8小时前

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