为什么荔浦芋头蒸出来有的是脆的紫的

荔浦芋头蒸出来有的是脆的紫的主要是因为它的品种和蒸煮的方法不同。荔浦芋头属于一种优质蔬菜，其品种比较多，其中包括有紫色和白色两种。而紫色的荔浦芋头在蒸的过程中容易变得脆，这是因为其含水量少，同时也和蒸煮的方法有关。

如果用高火蒸煮，时间过长或者水分过多，可能会导致芋头过熟或者过软，从而失去脆性。

另外，蒸煮时还要注意不要加入太多的盐或者糖，以免影响芋头的口感和颜色。总之，荔浦芋头蒸煮时需要根据不同品种和方法进行调节，才能蒸出口感和颜色都好的芋头。

荔浦芋头之所以蒸出来有的是脆的紫色，是因为荔浦芋头的品种不同。荔浦芋头有紫色和白色两种，其中紫色芋头又叫紫皮芋头，因为它的外皮是紫色的。相比之下，白色芋头则是外皮呈白色。一般来说，紫色芋头的口感比白色芋头更加爽脆，而且它的营养价值也更高。因此，如果你蒸荔浦芋头时出现了紫色且脆的情况，那么可以放心食用，这是正常现象。不过，为了获得更好的食用体验，你也可以选择更加成熟的纯白色荔浦芋头，它可能更加柔软、甜美。

荔浦芋头蒸出来有的是脆的紫的，这可能是因为芋头的品种、成熟度、存储方式和加工方法等因素的影响。不同品种的芋头有着不同的口感和质地，一些品种的芋头含有更多的淀粉和纤维，这使得芋头更加脆而有嚼劲。

此外，芋头的成熟度越高，颜色越深，脆度也会增加。而在存储方面，如果芋头受潮或暴露在阳光下，容易导致芋头变软和变色。在加工过程中，蒸的时间和温度也会影响芋头的质地和颜色。总体而言，荔浦芋头蒸出的脆紫芋头是品种好、成熟度高、保存好、加工的恰当的结果。

因为是生水的，不好吃的。买到不合格的了