爆炒鸭架骨的家常做法

答案：

爆炒鸭架骨的家常做法是先将鸭架骨焯水去腥，再用葱姜蒜爆炒，最后加入调料翻炒均匀即可。

原因：

鸭架骨本身带有腥味，需要先焯水去腥，而葱姜蒜的香味可以去除腥味，增加口感。

调料的选择可以根据个人口味进行调整。

步骤：

1.将鸭架骨放入开水中焯水，捞出备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。

4.将焯水后的鸭架骨加入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量盐、酱油、料酒、糖等调料，翻炒均匀即可。

食材：鸭架6个，姜片若干，花椒若干，白酒0.5勺，生抽1勺，干辣椒若干，大蒜若干，料酒1勺，芝麻1勺，老抽1勺

制作方法：

1. 鸭架解冻，对半切开，再对半切开，方便入味；

2. 和姜片一起冷水下锅，焯掉血水；

3. 鸭锁骨沥干水分，备用；

4. 姜片、蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味；

5. 鸭架放进来翻炒；

6. 放料酒、生抽、老抽、白酒；

7. 加凉开水开始焖煮啦；

8. 大火熬干水分，香味扑鼻而来；

9. 出锅～少了点葱花。

鸭肉适量 、 彩椒适量 、 葱适量、色拉油少许、料酒适量、生抽适量、白糖适量、芝麻适量

烹饪步骤：

1.把鸭架切成块，准备少许葱花和彩椒

2.锅中放少许油，不要放太多，炒鸭架的时候还会出油，够爆香葱花的就行

3.葱花爆好后放入鸭架块，烹少许料酒，中火翻炒

4.炒至出油后放人生抽和糖，继续炒干，最后放入彩椒粒和芝麻兜匀即可

1.

鸭架撕小块状,所有材料洗净切好备用。

2.

锅放油预热二分钟后放入红辣椒,花椒爆香。

3.

在放入五香粉,尖椒,鸡腿菇,盐,翻炒二分钟。

4.

放入鸭架翻炒二分钟。