汁水充沛的肉馒头的做法步骤图 怎么做好吃

1 面粉倒入盆里，酵母用温水溶解，倒入面粉中，开始和面直至揉成光滑面团，发酵1小时。

2 猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。

3 发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。

4　腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀，即成肉丁馅

5 将面剂子按扁擀成圆皮，包入肉丁馅

6 捏褶收口成包子状，然后弄成馒头样。

7 凉水上屉旺火蒸约15分钟，关火焖5分钟然后蒸熟就可以了，香喷喷的肉馒头。

用料

低筋粉 500克

酵母

6克

泡打粉

5克

水

220克

炼乳

20克

肉糜

350克

肉皮冻 350克

鸡蛋

1只

大葱

1段

生姜

1块

生抽

1勺

盐

少许

糖

适量

汁水充沛的肉馒头的做法

面粉用的是美玫粉，没有炼乳就加点糖，不要超过40克就行，可以帮助发酵

泡打粉直接洒在面粉里，酵母用少量温水调和

将调和好的酵母水先倒入粉中，略微拌一下，再将剩下的温水和炼乳或糖拌匀倒去和面，水的用量，请酌情当时的温度湿度哈，揉透即可，静置醒面

夹心肉糜，加葱姜、盐、糖、生抽、鸡蛋搅打上劲

今天我是配角，所以我会被切碎

加入皮冻丁拌匀加麻油胡椒粉

面团醒发两倍大后，揉搓均匀、充分，揉匀摘剂，我分了20份

因为小主饿了，所以包出来和蒸的过程就没时间拍照了，家里的火候，基本开水大火15分钟就能吃了

满满的汁水，当心烫