古书读未了 1星
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想要牛肉滑嫩,牛肉的选择也很重要,最好选择牛里脊肉,里脊肉又分为上里脊、内里脊和下里脊,做烤牛肉最好选择上里脊肉,因为上里脊肉瘦肉多,并且里面夹杂着较多的脂肪,很适合用来做烤牛肉。
切牛肉也非常重要,切牛肉的时候一定要横着牛肉丝切,这样切出来的牛肉更有嚼劲,更好吃,腌制出来的牛肉才会鲜嫩,吃的时候也不容易塞牙。
6小时前
說句實話 3星
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原料
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牛肉 (1斤)
盐 (15克)
洋葱 (半个)
白砂糖 (20克)
白酒 (适量)
鸡蛋清 (1个)
生粉 (15克)
1/牛肉洗净,切成片备用。
2/用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味。
3/加入盐和白糖腌。
4/倒入适量白酒,这样会比较香。
5/加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀。
6/加少许洋葱提味,腌50分钟.即可!!!
7.美味又好吃的腌制烧烤嫩牛肉完成开吃了。
4小时前
回答问题
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