红烧鸭翅中怎么做好吃 红烧鸭翅中的家常做法

主料

鸭翅22个

辅料

姜5片，葱4段，花椒30粒左右，八角3个，料酒3汤匙，植物油4汤匙，酱油1汤匙，盐1.5汤匙，冰糖1大把，蒜蓉辣酱，1大汤匙

做法

1鸭翅洗净

2鸭翅凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫，用筷子夹出、控净水

3热锅凉油，放入冰糖，小火不断搅动，冰糖完全融化、刚要一冒小泡，立即放入鸭翅，用盖子挡着点，这时候容易溅出来

4中小火，炒到鸭翅颜色变黄

5倒入开水，水量没过鸭翅，放入葱、姜、花椒、八角、酱油、料酒、蒜蓉辣酱，大火烧开五分钟后转中小火烧制

6汤汁剩一半的时候放入盐，再接着烧到鸭翅软烂但又没脱骨，即可出锅。

原料

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鸭翅 适量 ，白酒 适量 ，白糖 适量， 姜片 适量， 腌制柠檬 适量

1/把鸭翅放入锅内翻炒，放一点点油就行了。

2/慢慢耐心的翻炒至鸭翅表面变色。

3/放点姜片进去去腥。

4/放腌制好的柠檬进去翻炒。

5/锅内放入水焖鸭翅。水的量跟鸭翅齐平。

6/盖上盖子焖干水。

7/然后就可以出锅了。

8.美味又好吃的红烧鸭翅的家常做法王刚完成开吃了。

你好，我是章小鱼，一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩，很高兴能回答这个问题。下面我就根据自己曾经做过的一次鸭翅中的经历，给大家详细地讲解一下“红烧鸭翅中怎么做好吃？”这个问题。那么跟着我的文字往下看吧。

我们都知道，鸭翅中虽然不去鸡翅中那么嫩，那么多肉，但是如果用正确的烹饪方法，我们同样可以做出非常美味的独特的鸭翅中。那么接下来我就来教大家怎么做出超级好吃，超级美味的红烧鸭翅中吧！

具体制作:

一、食材准备:1000克鸭翅中，20克生抽，10克老抽，1根桂皮，10根朝天椒，2个香叶，1小把花椒，2个八角，5粒蒜，2根二荆条，10克料酒，20克冰糖，5克盐，3克鸡精，1000ml清水。所有食材准备好后备用。

二、制作步骤:

1、将姜块切成小片，蒜切成小片，二荆条辣椒切成小段备用。

2、锅内倒入清水，将鸭翅中倒入锅内，加3片姜片，5ml料酒，焯水10分钟，捞出控水，用清水冲洗干净备用。

3、锅内倒入适量植物油，加入冰糖，炒成枣红色，加入清水，我们的糖色就炒好了。

4、然后依次往锅里倒入适量料酒，生抽，老抽，香料，蒜姜，朝天椒等，将所有食材混合，搅拌均匀，大火煮10分钟，然后再倒入鸭翅中。

5、再依次加入一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，盖上锅盖，中火煮30分钟。

6、30分钟后，掀开锅盖大火收汁，即可出锅装盘！

8、这道家常的红烧鸭翅中就做好了！哇塞！这色泽，这口感，简直太满足了，刚一上桌，就被家人抢光了！简直不要太好吃哦！

最后呢，没图没真相，发几张我最近做的一道红烧鸭翅中的照片吧，馋一下你们，哈哈！想吃的小可爱们，快学起来吧！

今日小贴士:

1.鸭翅中焯水的时候一定要放料酒和生姜，因为鸭翅比较腥，直接卤的话，会有很大的腥味，影响口感。

2.煮的时间尽可能长一点，因为鸭翅中相对比较没那么嫩，煮的时间太短的话，老人家不方便食用！