芋头红烧肉做法

1、芋头200g、五花肉150g、胡萝卜80g、大米1量杯、葱1段、姜2片、生抽5g、花椒粉3g、盐2g。

2、步骤：五花肉洗净切片，芋头去皮切块，胡萝卜去皮切块，姜葱切末待用；锅里不放油，将切好的五花肉直接放入锅中，煎至表面金黄；留底油，继续加热，放入花椒粉爆香。

3、再加入葱姜末炒香，依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟，调入盐。

4、打开美的电饭煲，大米淘洗干净，按照要求加入适量的水，再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中；盖上盖子，启动柴火饭程序即可。

用料：猪肉850克、芋头适量

步骤：1.猪前腿肉切成块，用沸水焯肉至变色捞出备用。

2.锅中倒入适量油，加入姜片爆香，倒入猪前腿肉翻炒均匀。

3.加入酱油和卤水汁、适量热水煮至沸腾。

4.加入适量糖调味。

5.将调好味的红烧肉放入高压锅中，上汽后关小火焖煮20分钟即可。

6.焖煮红烧肉时将芋头切块，下油锅煎至二面金黄。

7.红烧肉煮熟打开高压锅，倒入芋头块一同再煮3分钟，将芋头浸泡在卤汁中，时间越久越入味。

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒

做法步骤：

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡，

第5步、放入五花肉翻炒上色，

第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒，

第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时

第8步、最后小火收汁即可

原料:五花肉400克，芋头230克

配料:小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段八角1花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量

步驟:

芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段

锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下

将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出

加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色

加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料

继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色

加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右

然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐

我们将买回来的五花肉洗净切小块。 厚度大概在2cm左右，冷水入锅，加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫，沥干待用。

芋头洗净去皮，切成小块。

小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂，再把五花肉夹起。

利用五花肉煎出的油，加入冰糖翻炒出 糖色，再加入蒜头炒香，接着倒入五花肉继续翻炒，加入老抽和盐，倒入适量温水，没过食材，盖上锅盖，煮开后转小火，煮20分钟。

加入芋头，盖上盖子再继续煮15分钟，最后将汤汁收干，即可盛起撒一点葱花即可。

初级炖咸甜半小时主料五花肉250克辅料芋头250g配料香叶2片八角3 颗葱花适量姜片适量蒜瓣适量盐1小勺老抽一小勺10ml醋30ml白糖一大勺1. 把肉切成2厘米大小的块儿，葱花姜片蒜瓣切好混合。将八角、香叶放入调料碗中。

2. 锅内放少点油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，到一点老抽翻炒均匀。

3. 倒入调料，翻炒均匀，再倒入开水，没过肉表面即可。

4. 小火炖40分钟，最后放入盐，搅拌均匀，将汤汁收干即可。

5. 肉肉盛出待用。

6. 锅中倒油，葱花姜片蒜片爆锅。

7. 把小芋头块放入，一点老抽添香，翻炒均匀。

8. 倒入红烧肉块，翻炒一下。

9. 倒入另一碗调料，加水，没过芋头表面。

10.