凉拌洋白菜做法

1、主料：白菜200克。

2、辅料：虾米30克。

3、调料：香油8克,醋5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克。

4、将白菜心洗净，切成细丝。

5、海米（虾米）洗净备用。

6、蒜切碎成末。

7、将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。

主料

洋白菜1小个

辅料

油2小勺 盐适量

花椒10粒 蒜2个 姜1片

醋适量

方法步骤

1. 洋白菜洗净切菱形块，锅烧水，水开后放入洋白菜，笊篱翻搅两下捞出过凉水，沥干水分，装入盆里。

2. 炒锅放油，花椒粒，姜片，小火，煸出花椒香味，加入蒜末，立即倒入洋白菜里。

3. 将姜片取出，加盐，醋，搅拌均匀，装盘。

食材

圆白菜400克盐3克辣椒油4克鸡精3克醋2克香油3克

步骤

1圆白菜撕片，洗净

2锅中放入水，加入1小勺盐，烧开，加入圆白菜

3汆烫至熟

4捞出，立即放入凉水中过凉。

5挤干水份，放入盆中

6加入盐，鸡精，醋，辣椒油，香油。

7拌匀，装盘即可

1、小白菜择好洗净，入开水锅烫软后捞出，沥水切碎。

2、小白菜放到一个大碗里加一把面粉，用筷子调成很软的菜面糊，糊要软但不能是流动状态。

3、平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎，两面煎熟即可。

4、把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁，蘸汁吃即可。

1、洋白菜切丝后清洗干净，沥干水。

2、入锅焯熟，时间不用太长，水开放下去两分钟就差不多了，焯的时候放一小勺盐。

3、焯好捞出沥干水稍凉后放置容器中

4、蒜切成蒜末、干辣椒切碎、葱切碎，放在焯好的洋白菜上。

5、锅热油，烧至七、八成热，放置一分钟后浇在干椒和蒜末上。

6、加入适量蒸鱼豉油，拌匀就可以了。