用面包机做美味全麦面包-不用酵母的方法

清唱那悲伤 3个月前已收到1个回答举报

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1打一个鸡蛋在面包机里，不用搅拌，等原料一个一个按步骤放完了之后，机器会自动统一开始搅拌。

2放入水150ml。水不能放的太多。放多了口感不好。水少了又太硬，所以一定要掌握好水的量。

3放入白糖，如果喜欢吃甜的可以多放一点点。

4放入盐3g，以前我总不知道为什么要放盐，觉得放了盐面包是不是变咸了，其实不是的，放盐可以跟白糖作用，增加面包风味，而且可以使酵母稳定发酵，还可以杀菌，功不可没，不可小觑。

5放入面粉，放入自发粉，里面含有高效活性酵母，这样就不用再放酵母粉了，很方便，再放入面包粉，一比一的比例就可以。

6奶粉的话，可以多放点，这样有奶香味，放牛奶也是可以的。

7放入油，油会影响烤出来的面包颜色，所以要注意油的放入量，30-40g都是可以的，我每次都放30g，烤的颜色浅点，不然我总觉得糊了。

8原材料全部按顺序加好了之后，盖上面包机的盖子，选上全麦面包程序，以及面包的成色和重量，我每次会选择成色浅，重量1000g。总时间为3小时55分钟，到时间提示音一响，面包就新鲜出炉了。

1小时前

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