粉丝虾莲藕的做法

食材:

大虾200克，莲藕一节， 粉丝一把，土豆一个， 葱一根， 姜2片， 豆瓣酱2勺 干辣椒2个， 蒜瓣3瓣， 花椒 2粒，洋葱一个

方法:1.莲藕洗净切片，土豆洗净切片浸泡，虾去虾爪去虾线洗净备用，粉丝浸泡涨。

2.锅里油七成热，莲藕，土豆分别入锅两面煎至金黄备用，大虾入锅油爆一下。

3.锅里油七成热，葱姜蒜片花椒干辣椒爆香，倒入豆瓣酱，加入适量水炒散，倒入大虾翻炒，莲藕，土豆片，洋葱和粉丝入锅翻炒，生抽，老抽，适量醋，适量盐，鸡精炒匀，炒至没有汤汁即可

4.出锅装盘，撒上葱花，熟芝麻增加香味。

粉丝虾莲藕做法步骤如下：

所需材料：白醋、虾仁、藕、五花肉、粉丝、葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、淀粉

步骤1：莲藕切2毫米厚薄片，水中加白醋下莲藕汆水，粉丝提前浸泡。

步骤2：虾仁和五花肉剁成馅，加入葱姜末、料酒、适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油搅拌均匀。

步骤3：然后用馅填满莲藕的孔，粉丝垫盘底并摆好盘，上锅蒸12分钟。

步骤4：然后用水淀粉、盐、香葱调芡汁，摆上葱丝，然后将汁淋在藕片上即可

虾仁除去沙线加盐、料酒腌制,泡发好的木耳撕成小块,红辣椒切圈,葱切碎,姜切片

2.

藕去除表皮后切片,锅内水烧开,把莲藕焯水,控水

3.

锅内放少许油,烧至三成热时加虾仁

4.

滑至变色时加蚝油翻炒盛出

虾洗净去泥肠、剪去头须。将嫩藕切成薄片，浸泡在清水中加一小勺醋

步骤2

将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、鸡精便立即出锅，这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁

步骤3

重新起锅烧热加油、放葱头稍炸片刻入虾爆炒，加生抽看虾变色后到入炒好的藕同炒淋上老酒出锅即可