腌萝卜干为什么用开水烫

洅吔鈈縋球 3个月前已收到1个回答举报

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剑灵情侣 4星

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起到去除尘土和杀菌的目的，然后再用热水或温水、凉水浸泡，如果想要马上腌制吃的话，用热水泡到湿软的状态会快一些，但是萝卜泡好后口感较软，没有凉水泡发的脆口，建议不着急吃的话，凉水泡发口感更好，香脆爽口。

1小时前

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