腌萝卜干盐比例

艷艷羙 1个月前已收到2个回答举报

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2、一般腌萝卜按20：1的比例放盐，如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制，那么盐的用量可以酌情减少一点，最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。

3、家庭腌萝卜的方法：

（1）10斤萝卜洗净，带皮切成条状，加0.5斤盐拌匀。

（2）适量泡椒切碎，连同泡椒水一起倒入大盆内。

（3）用盐拌好的萝卜条也放入盆内，倒入适量米醋，白糖，搅拌均匀。

（4）再放入一些完整的泡椒，腌制一个晚上即可食用。

9小时前

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腌萝卜干，萝卜与盐的比例是，10比0.5，也就是10斤新鲜萝卜要放0.5斤(250克)盐，盐放多了太盐。`萝卜洗干净沥干水切成条加入盐慢慢揉搓，盐化了就了。腌3天后把萝卜翻个身。再腌3天，萝卜起卤放太阳下晒4天，然后把腌萝卜卤烧开，凉透，再萝卜放里面腌2天，反复几次晒，腌，萝卜干就腌好了。

7小时前

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