凄凉终孤 1星
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用料:七七菜、玉米面、豆面、食盐、十三香、鸡精、鸡蛋、大蒜、红椒、生抽
做法:
1.准备适量的七七菜,先把根部去掉,再放在盆中,加上食盐和清水,先抓洗一遍,再用流动的清水洗干净
2.在锅里烧开水,把菜放进去烫软,这样就可以捞出来,过一遍凉水,再捞出来攥干水分即可
3.把七七菜切碎,小葱切成葱花,放在一个碗中,加上食盐、鸡精、十三香、打上一个鸡蛋搅拌均匀,加上一勺豆面、一勺玉米面搅拌均匀
4.下手揉成软硬适中的面团,揪起一块剂子,先团成圆球按扁,这样生胚就做好了。
5.在蒸笼里铺上一层笼布,把生胚摆放进去,热水上锅蒸15分钟,把大蒜切成末,红椒去籽切成小丁,放在小碗中,再加上食盐、生抽、凉白开搅拌均匀,把蒸熟的七七小饼取出来,蘸着料汁即可食用。
12小时前
放丆開 1星
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七七芽野菜的食用方法与蔬菜相仿,大致有以下几种:
1.生吃。洗净消毒后就可生食或调味拌食。这种吃法,维生素不会损失或者损失很少。
2.炒食、煮汤。其嫩茎叶洗净后即可炒食或煮食。也可做馅,味道都很好。
3.凉拌吃。洗净,用开水烫过,加入调料,凉拌吃。这种吃法可去掉一切野菜的苦涩味,营养素损失也不大。
4.做疙瘩汤时。先花生油入锅加热后姜、葱爆香,然后五花肉丁下锅煸炒至变色,加水烧开后,和好的面疙瘩入锅,等到疙瘩汤快出锅的时候再把切好备用的七七菜根丢进锅里,再烧开锅关火加盐,味精调味即可食用。七七菜疙瘩汤味道真是极鲜极好,比用菜园里的蔬菜做小佐味道要鲜美的多,营养还丰富。
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