竹蛏怎么做好吃

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主料：竹节蛏半斤

辅料：日晒海盐(一包), 花椒(适量), 八角(适量), 香叶(适量)

步骤：

1. 竹节蛏用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次

2. 洗好的竹节蛏放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙，

4. 处理好的竹节蛏在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分，

5. 平底锅中倒入一包海盐，加入少许花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻，

6. 待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出。

7. 将竹节蛏开口朝下放在海盐上，全部码好，

8. 盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可。

22小时前

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葱姜炒竹蛏材料竹蛏，葱姜，料酒，盐，鸡精做法1.竹蛏在清水中养半天去沙泥，洗净。

2.锅入油爆香姜片，下竹蛏煸炒。

3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。

4.炒至竹蛏熟了为止即可装盘。豉椒竹蛏材料蛏半斤，葱段，红椒少许，豆豉酱1.5大匙，生抽1小匙，姜丝若干做法1.将蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出。

2.沸水中将蛏子倒入，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。

3.去掉蛏的半边壳，并撕去黑膜。

4.锅中入油，6分热后倒入姜丝和红椒丝，再倒入蛏，快手颠锅，并倒入所有调料，用颠炒的方式炒匀，撒上葱段，出锅装盘。

21小时前

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