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甩开那只手 3星
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茄子的做法有很多，但是我保证今天的做法是你们没有听过的。“擂茄子”你们听过吗？其实我也是最近才知道还有这个名字的。
别看它的名字不怎么贴近生活，但是做法可真是日常化，而且保证不论是谁做出来的都超级好吃！话不多说，我们开始教程。
准备食材：茄子、葱姜蒜末、干辣椒。
1、将茄子去掉茄子蒂，放在蒸锅中蒸熟。
2、将蒸熟的茄子手撕成细丝状。
3、起锅烧油，在锅中放入葱姜蒜末以及干辣椒，进行爆香。
4、再放入适当的酱油。
5、将手撕好的茄子放入锅中，进行翻炒。
6、加入适当的盐，由于茄子蒸过，比较容易入味，加之之前放过酱油，所以在放盐巴的过程中，一定要注意用量！
7、再放入味精。
这样，这道美味可口的擂茄子就做好了。
21小时前
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