村长退休啦 2星
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1、准备20毫升花生油、10毫升酱油、10克盐、10克糖、2瓣蒜、一段葱、一个茄子、5克十三香、2个西红柿。
2、把西红柿洗净并切块,茄子清洗切块。
3、葱切斜片,姜切丝,蒜切片。
4、锅中倒入花生油,油热放入葱姜蒜爆香。
5、放入茄子,加入清水翻炒。
6、水干放入西红柿,再加清水,加入酱油、糖、盐翻炒。
7、上色均匀后出锅即可。
22小时前
被你爱不完 2星
共回答了248个问题 评论
茄子西红柿油焖好吃。
茄子和西红柿都是家常菜中美味的食材,油焖茄子更是江南名菜,先把茄子脱下水晾干,油烧热,下茄子焖十分钟,加酱油,冰糖,再加点西红柿,这样咸中带甜,甜中带酸,茄子吃起来嫩嫩的,如果再加点肉沫,那就更美味了。
其实油焖茄子要做好挺难的,尤其是火候一定要掌握好,太烂了就失去口感了。
21小时前
烟驱孤独 2星
共回答了237个问题 评论
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分;
2、锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒;
3、待到花椒出香味,捞出;
4、放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去;
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用;
6、锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味;
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
18小时前
心中仙女梦 2星
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茄子炒西红柿的做法分享给大家:茄子洗净去皮后切片,片的厚度在两厘米左右,再改刀切块,把切好的茄子块放清水盆子里备用。
起锅放油,把切好的葱姜蒜倒入锅里翻炒至闻到蒜香味,倒入切好的番茄,番茄炒成酱汁后倒入茄子,翻炒一会儿放盐,耗油,味精,就出锅了
14小时前
回答问题
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