稻香村八珍糕做法

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主料：糯米粉100克，粳米粉100克，熟薏仁米粉50克，建莲子50克，白芡实粉50克，白扁豆粉50克，淮山药粉50克，茯苓粉50克，人参粉5克（食谱中没用）

辅料：白糖100克

做法步骤：

1. 8种材料准备好，比例可以略微调整，人参对于不同的人群有禁忌，可以不放；

2. 莲子芯非常苦，一定要将其去掉；

3. 将颗粒状的材料放在破壁机中，打成粉末；

4. 将材料过筛入大碗中，筛出来的渣粒可以再复打一遍；与糯米粉、粳米粉、白糖、适量凉水同入大碗中；原方200克白糖粉，我减少到100克；

5. 用筷子搅拌均匀，水量要逐量加入，直到搅拌成稠糊糊状；

6. 准备一个耐高温的容器，内壁抹一层猪油或者植物油，将糊糊倒入其中，表面刮平；

7. 送入蒸箱或者蒸锅中；蒸箱不会有水蒸汽滴在食物表面，蒸锅会有水蒸汽滴在食物上，所以可以蒙保鲜膜，防止表面水塌塌；

8. 出炉后晾到温热时倒扣脱模，切成自己喜欢的形状，表面淋少许蜂蜜，再撒少许玫瑰花瓣装饰即可。

2小时前

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