海蛎子冻豆腐汤怎么做

材料：白菜200克，冻豆腐1块，海蛎子适量，油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，葱适量，姜 适量，辣椒适量。

做法：

1 白菜洗净控水切成片。

2 葱姜辣椒切好备用。

3 冻豆腐切成小块。

4 海蛎子取肉备用。

5 锅里油热加入葱姜辣椒炒香。

6 加入白菜翻炒。

7 加入冻豆腐翻炒一会。

8 加入味极鲜酱油翻炒均匀。

9 加入适量水炖煮。

10 汤汁快收干时，加入海蛎子肉翻炒。

11 最后加入盐调匀即可。

小贴士：海蛎子本身就有咸度，加入盐时少加一点。

冻豆腐200克

海蛎子100克

姜适量

调料 2种

油适量盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1

冻豆腐拿出来化冻，海蛎子肉去壳。

步骤2

豆腐切块，海蛎子洗净，葱姜切丝。

步骤3

葱姜丝煸香。

步骤4

倒入适量水。

步骤5

水开后倒入豆腐。

步骤6

再开锅之后倒入海蛎子，开锅之后一分钟关火。

步骤7

放入咸盐，胡椒粉调味。

步骤8

出锅即可

锅里加水放冻豆腐加调料烧开，放海蛎子肉

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仔细清洗海蛎肉，去除杂质，最好海蛎子肉在原汤中抓洗，也可以在流水下冲洗，清洗效果会更好；海蛎子的原汤汁一定要留着。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁，都留着备用..2.豆腐切小方块，葱姜切碎，备用。3.在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用；焯过水的豆腐口感更滑嫩...4炒锅放少许油，炒香葱姜，加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁，再加入豆腐，大火煮开。如果觉得汤汁少，可以再加入适量清水，豆腐炖至汤汁呈奶白，或者自己喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。海蛎肉煮开一次后，关火，加适量盐和香菜末调味。出锅

海蛎子就是小生蚝，然后洗干净。焯一下水再煮炖豆腐，然后再放海蛎子加上葱花芹菜葱。