牛肉泡菜汤的正宗做法

步骤 1

牛肉切块（不要过水不要过水不要过水重要的事说三遍）姜切片 蒜 泡椒切开

步骤 2

油烧热之后加入糖 炒糖色 颜色较深后即可

步骤 3

放入豆瓣酱 炒出红油

步骤 4

加姜 蒜 泡椒炒出香味

步骤 5

放入牛肉 炒至肉变色

步骤 6

加水，可以稍微多加一点无所谓

步骤 7

加适量生抽老抽 不要太多 然后加盐

步骤 8

炖至牛肉软

步骤 9

加适量鸡精调味即可

食材：辣白菜，韩式辣酱2汤匙，牛肉粉一汤匙，盐和糖适量添加，鱼丸，土豆，黑豆苗，宽粉，鸡蛋，水，油。

做法：

1.锅中放油，加入剪碎的辣白菜，如果你要吃肉的，那就先炒肉片，再放入辣白菜炒。

2.然后加入多半锅的水，加入韩式辣酱。我用的是朝鲜族阿姨自己做的辣酱，有甜的咸的两种，我放了一样一勺，因为其中有蒜末，我就不另外放蒜了，如果没有这种，则需要加点蒜末了。盐和糖也要根据辣酱的味道放，水开后可以自己尝尝。

2.我家没有白菜了，也没有西葫芦了，我放了一个切好块的土豆，也不错呢。所以说，这食材并不是固定的。我有时会加，西葫芦，豆芽菜，青椒，白菜等。

3.这次碰巧家里还有黑豆苗，剪一些，放进去煮。

4.放了鱼丸的辣白菜汤，可是比麻辣烫还给力呢，好吃得很。

5.快煮熟的时候，我又放了一些，免泡的宽粉，这次就差不多到位了，直流口水。平时这个时候，我还会放一盒内酯豆腐，今天没有就算了。随意就行。

6.煮两个鸡蛋进去，或者煎2个溏心鸡蛋都是可以的。一定要有鸡蛋才好吃，个人观点。

食材明细

嫩豆腐、牛肉、蘑菇、红辣椒、青辣椒、泡菜、南瓜、鱼露、味精、盐、油、韩国辣酱。

1、将第二和第三遍淘米水放置石锅里。另外,在饭锅里放入适量的南瓜,煮熟米饭。

2、准备好食材。

3、将蔬菜切好备用。

4、淘米水煮开了之后把切好的蔬菜都放进去。

5、之后立马加入一勺韩国辣酱,在汤中搅拌开来。

6、在切好的牛肉里面加入10g油,搅拌均匀。

7、汤煮开了之后,把牛肉放进去,数5秒。

8、放入牛肉煮5秒后立马将豆腐放进去,再放泡菜。

9、将盐,味精,鱼露全部加入到汤里,最后再把剩下的油都倒进去。

10、将大蒜斜切成小圈,最后放置在汤上。

11、将煮好的南瓜米饭搅拌均匀,让米饭均匀的都和南瓜融合在一起,盛饭,开吃啦。