干黄花菜怎么做好吃啊

好吃的做法如下：

（1）准备食材：干黄花菜半斤、鸡蛋3个、香葱一根、生姜一块、料酒5ml、食用盐适量、味精 少许。

（2）干黄花菜用水浸泡半个小时，香葱切成小段，生姜切丝，鸡蛋打出蛋花，生姜切成丝。

（3）鸡蛋均匀搅拌后，开火倒入锅中，翻炒治小块，盛出。

（4）黄花菜捞出，清洗沥水，倒入锅中翻炒，大概5分钟，放入生姜、鸡蛋一起翻炒，出锅前加 入葱、料酒 、食用盐、味精均匀翻炒即可出锅。

您可以按照以下步骤来制作美味的干黄花菜：

材料：

- 干黄花菜 50 克

- 鸡蛋 2 个

- 葱 2 根

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐、胡椒适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将干黄花菜用清水浸泡至软化。

2. 用清水冲洗干净后，用剪刀剪断长的黄花菜。将切好的黄花菜备用。

3. 打入 2 个鸡蛋并加入少量盐和胡椒。将鸡蛋混合均匀备用。

4. 将葱切成小段，一小段放入备好的鸡蛋液中。

5. 在热锅中添加适量植物油，在葱段稍微炒出香味后加入干黄花菜翻炒。

6. 加入盐、料酒和适量水，盖上盖子焖煮 4-5 分钟。

7. 拿出备好的鸡蛋液，打散后将其中一部分倒入锅中，搅拌均匀。盖上盖子再煮 1-2 分钟，翻动菜以充分上色。

8. 焖煮至汁收干，再将剩余的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续煮熟。

9. 关火，撒上适量的葱花即可。

提示：

- 炒之前用清水浸泡黄花菜，可使菜疏松，更易入味。

- 炒制时要注意火候，避免糊锅。

- 可根据个人口味适当加入辣椒、姜等调味料。

黄花菜炖肉。

1、准备食材：五花肉500克、干黄花菜50克、干香菇适量、姜片、葱段、桂皮一小块、八角、干辣椒。

2、干香菇、黄花菜提前泡发。

3、五花肉洗净，加姜片、小葱，冷水下锅煮开。

4、煮好的肉，洗净切大块。

5、热锅冷油加入细砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒。

6、加入料酒、蚝油、姜片上色调味。

7、再加入干香菇、黄瓜菜，翻炒均匀。

8、放上八角、桂皮、干辣椒，加入泡黄花菜和香菇的水，大火煮开，转小火焖住。

9、起锅前，加入盐调味即可。