木上清风 1星
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主料:
豆腐2块
辅料:
排骨200克
丝瓜1根
蒜瓣4个
盐适量
油适量
浓汤宝1小盒
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
香酥炸粉适量
清水适量
步骤 :
1· 备好食材
2· 豆腐用清水浸泡片刻,沥干水,切块
3· 豆腐块撒些香酥炸粉裹上表面
4· 热锅,倒入适量食用油,再次烧热,将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内,中火煎15分钟左右
5· 煎至两面焦黄色,关火冷5分钟左右,(这样保持豆腐不易碎)再用锅铲铲起碗中,待用
6· 蒜瓣去皮,丝瓜去皮洗净,切滚刀块
7· 再次热锅,倒入少量油,下蒜瓣爆香
8· 倒入洗净沥干水的排骨,大火煸炒片刻
9· 炒至排骨表面焦黄色,调入酱油
10· 调入蚝油
11· 倒入2碗清水
12· 加上一小盒浓汤宝炖菜调料,拌匀
13· 倒入煎好的豆腐
14· 遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖炖
15· 炖至汤汁剩下少许,调入盐
16· 倒入丝瓜,大火煮沸
17· 端起锅拌匀,铲起即可
23小时前
敗家囡 4星
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食材清单
豆腐 6块 、 排骨 1条 、 姜丝 适中 、 蒜末 适中 、 葱花 适量 、 蚝油 2调羹 、 酱油 5调羹 、 胡椒粉 少量 、 生粉 2调羹 、 盐 2调羹 、 油 3调羹
1、食材用料:猪肋骨一根、豆腐一块、胡萝卜少许、姜少许、料酒少许、葱少许、鸡精少许、盐少许。
2、将排骨切块,锅中注入清水烧开下排骨焯水,去掉血水捞出。
3、将排骨放入砂锅中放适量清水,生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。
4、将豆腐切块,胡萝卜切菱形块。
5、十分钟后将豆腐块也放入砂锅中,继续炖十分钟。
6、直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜,加盐和鸡精调味。
7、最后撒上葱段即可。
17小时前
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