爆炒莲白做法

主料：莲白半棵；

辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒、盐 醋 鸡精 生抽

1

1 莲花白用手撕开，大小以可以一口吃掉为准。洗干净待用

2

2 葱切段，辣椒切段，蒜切片姜切末

3

热锅凉油，放花椒炸，闻到香味放葱姜蒜

4

放莲花白，倒点白醋，炒一会，放生抽，少许盐，十三香，翻炒一会就可以出锅了。

蒜瓣四个，干辣椒六个，莲白半棵，花椒粒适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，蚝油适量

做法步骤：

1，莲白一定要手撕，撕成片片，然后洗干净。

2，准备好需要的材料有干辣椒，蒜，花椒（花椒要多放一些这样味道好）

3，油七成热后，放入干辣椒，蒜，花椒爆炒出香味。

4，把莲白倒入翻炒几下

5，放酱油，醋，料酒，蚝油（蚝油要多放一些），糖，盐翻炒几下就可以出锅啦

做法：莲花白切成小段，五花肉切丝，加入适量的酱油和生粉，以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。

蒜切末，干辣椒和葱切段。

油热后倒入肉翻炒至变色捞出。

再倒点油，油热后加入蒜、干辣椒和葱爆香，然后倒入切好的莲花白翻炒，差不多熟了后倒入肉，加点酱油和适量的盐翻炒一会儿即可。

1、 莲白，先把它切成小片

　　2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用

　　3、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出

　　4、 锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了