信里有风声 2星
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1、主料:大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。
2、辅料:花椒2克、八角6克。
3、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。处理好的大蒜,一定要留有两层外皮。
4、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间,晚上捞出来沥干水分,中间换两次水。
5、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。
7、大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了。
6小时前
噢咧咧 4星
共回答了437个问题 评论
1、准备食材,指天椒洗净后抹干水分。
2、蒜子剥皮后,用刀把上面的硬块切掉。
3、瓶子用开水烫一下,然后抹干水份。
4、指天椒放入瓶中。
5、蒜子也放入。
6、倒入陈醋。
7、喜欢吃稍带点甜口的,可以放少许的白砂糖。
8、盖好盖子,放在阴凉干燥处,贴上标签,腌至蒜子变成绿色为止就可以了。
陈醋泡大蒜的注意事项:
1、腌大蒜的盐水可以倒掉也可以留着。
2、所用的大蒜最好是新鲜的大蒜。
3、每天搅拌后要将容器重新密封,避免进细菌。
陈醋性温,能开胃止血散淤,大蒜杀菌力强,两者搭配在一起是很好的保健食品,而且是纯天然的。
4小时前
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