蒜头泡醋的正确做法

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三个基本条件：①即将长成熟的蒜，突出一个“嫩”；②酿造醋，不是勾兑醋；③整体过程干净无油污。

①蒜农大娘刚从地里挖来的蒜，泥土还是湿的。

②第一步先剥去外皮到根部，用刀削掉。为的是不沾泥土，做到全程不要水洗。

③剥去外皮后整理成这样，很干净吧？

再把最里面外皮剥掉，蒜瓣随意掰开，放入泡桶里。

倒满醋，放20天后就可以开吃。

17小时前

共回答了299个问题评论

1、购买新上市的大蒜（越新鲜越好），将大蒜剥去外面蒜衣。

在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水份，备用。（我每一年上新蒜的时候做，做一次10斤，正好吃一年）。

步骤 2

2、准备好干净的容器和醋（我一直用这个醋的，3.5元/瓶）。

步骤 3

3、大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中，倒入陈醋，以淹没大蒜为宜，拧紧盖，放到阴凉通风处，夏天20天，冬天40天就可以吃了。

15小时前

共回答了194个问题评论

步骤2

把外面的皮剥干净

步骤3

倒入白醋，白醋要淹没大蒜头。

步骤4

再加入白糖

步骤5

用玻璃瓶容器，盖好盖子，密封好，放在阴凉通风的地方储存，放至25天左右就可以享用了。

12小时前

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