砂锅素丸子汤的家常做法

1、食材：土豆300克、胡萝卜150克、菠菜200克、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜 适量、小白菜 适量、盐 适量、食用油 适量、芝麻油 适量

2、把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。

3、搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀。

1、用料：猪肉馅300克、豆腐200克、卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、淀粉适量、香菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许。

2、葱姜末放入肉末内；

3、放入一勺盐；加入适量淀粉，增加肉馅的粘性；

4、放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲；

5、锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内；

6、放入一个八角和少许花椒；

7、大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来；

8、将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次；

9、用小勺取一勺肉馅，做肉丸;也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些；

10、放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型；

11、将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫；

12、丸子都浮出表面后，下入豆腐；

13、大火煮7~8分钟，丸子就熟透了；

14、锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜；

15、绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用。

食材准备：

豆腐半块，小白菜1小把，萝卜丸子适量，粉丝1把，盐适量，姜切碎，葱切碎，花椒15粒，八角1个，酱油少许，蚝油少许。

步骤1

将豆腐切成小块，泡在盐水中备用。豆腐切成小块更容易入味，提前用盐水浸泡来入一下底味。

步骤2

锅中加入适量的水，放入切好的豆腐块加入葱，姜，花椒，八角大火烧开。

步骤3

待汤汁烧开后下入炸好的萝卜丸子，再次大火烧开。

步骤4

将烧开的汤汁转入砂锅中并放入准备好的粉丝。转小火煨煮。

步骤5

待汤汁变白，粉丝变得软糯时，撒上一把切好的小白菜，最后加入鸡精，酱油，适量的盐就可以出锅了。

原料：猪肉、白菜、姜末、盐、香油、生抽、淀粉、鸡蛋、玉米油、鸡精、葱。

做法步骤：

第1步、京白菜，取叶部，洗净切块。

第2步、锅内放油烧热，放入葱姜末炝锅，然后放入白菜大火翻炒。

第3步、炒软至出水分。

第4步、倒入砂锅里，倒入适量清水。

第5步、猪肉馅分次倒入少许清水打散，这样做出来的丸子松软可口。

第6步、加入生抽反复搅打，然后放入少许盐，鸡精，生抽，香油继续朝一个方向搅打。

第7步、打入一个鸡蛋，放少许淀粉搅拌上劲，肉馅儿就做好了。

第8步、砂锅里的水烧开后用小勺舀入丸子。

第9步、等到都浮起后加盐鸡精调味。

第10步、热气腾腾的砂锅丸子汤做好啦。

一、准备材料：

丸子：糯米粉、淀粉、韭菜、葱花、生姜片、盐、鸡蛋液。

汤底：高汤、黄豆沙参、百合、冰糖、香油。

二、做法：

1.将糯米粉和淀粉混合，加入韭菜、葱花、生姜片、盐、鸡蛋液，搅拌均匀成丸子面团；

2.锅中放入高汤，放入黄豆沙参，百合，加入丸子面团，煮至丸子浮出；

3.将煮熟的丸子捞出，加入冰糖，香油，搅拌均匀即可。