炒辣疙瘩咸菜丝的做法

1.乌贼洗净，沸水里烧一两分钟捞出沥干，切条

2.芥菜咸菜洗净切细丝

3.起锅下油，放入咸菜翻炒片刻

4.放入乌贼，倒入些许

5.加入料酒，放点糖提味

6.美味出锅了。

用料：切成丝的芥菜疙瘩，泡发的黄豆，培根丝或肥瘦肉丝，油，黄酒，姜丝，生抽，干辣椒，葱丝

做法：

1、沥去水分的主要食材和调料

2、按照油、姜丝、肉丝、辣椒丝、黄酒、黄豆、芥菜丝、生抽的顺序放进锅内加盖选择干锅炒

3、听到提示音后，加入葱丝搅拌加盖再焖1分钟

4、出锅装盘即可

用料 主料 ：芥菜500克 

辅料： 黄花菜 20克 木耳(水发) 5朵 香菇 4只 冬笋 一只 香醋 10毫升 糖 20克 生抽 20毫升 老抽 10毫升 盐 1克 

做法

 1. 银丝芥菜去老叶，洗净后切段，滤干水分。

 2. 香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。

 3. 冬笋去壳去根烫熟。

 4. 沥干水分切丝。

 5. 锅中放少许油，先煸炒黑木耳、香菇、金针菜。

 6. 然后下冬笋丝一起煸透。

 7. 放银丝芥菜煸炒，至菜软变色后， 

8. 加盐、老抽、生抽、糖、香醋，盖上盖，转小火煮约30分种左右，

 9. 等汤汁即将收干时，淋上少许麻油，翻炒出锅即可。

 10. 微凉后装入密封容器， 

11. 封制放冰箱。 

12. 食用时装盘即可， 烹饪技巧 说银丝芥菜通常买回来不要立即煮，最好放一两天后，再煮效果会更好~

主料：咸菜350g

辅料：小红椒2个，姜2片，油、葱、蒜适量

步骤：

1、将咸菜从坛内拿出，用清水洗净，切片后泡水滤干控出咸味（浸泡时多换两次水可以有效去除咸味，但注意浸泡时间切勿过长）；

2、将咸菜片切丝（切勿切得过粗或过细）；

3、把葱蒜切碎，姜切丝，小红椒切段；

4、热油锅，下姜丝、蒜末和辣椒爆香；

5、放入咸菜丝一起翻炒，不用加盐，加少量糖调味即可，最后撒上葱花。（若喜欢软一点的口感，可在翻炒中加少许水）；

6、香喷喷的炒咸菜丝出锅啦。

主料：

芥菜疙瘩适量

辅料：

五花肉适量

调料：

葱适量

八角适量

干辣椒适量

姜适量

做法：

1. 芥菜疙瘩切丝浸泡，多浸泡抓握几次，疙瘩丝微微有咸味即可

2. 芥菜疙瘩使劲挤出水分备用。

3. 准备五花肉～起锅烧油～先放入肥肉靠出肥油～放入葱花爆香。

4. 继续放入八角～瘦肉～干辣椒～全程小火炒香。

5. 加入芥菜疙瘩丝～加入生抽～蚝油。

6. 翻炒均匀，加适量的水，炖煮3-5分钟，加少许鸡精调味

用料

芥菜疙瘩

 1个炒菜油 一点点花椒 十几粒

极简辣芥菜丝儿的做法步骤

步骤 1

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芥菜疙瘩刷洗干净，不去皮儿！不去皮儿！不去皮儿！

步骤 2

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把这样的部分削掉。

步骤 3

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擦成细丝，对刀功有信心的话切丝更好。

步骤 4

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就这么一点儿炒菜油就够了，花椒丢进去，热锅冷锅没那么讲究，佛系。小火