糟辣椒藠头的做法

梦散了一地 1个月前 已收到2个回答 举报
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地上小怪兽 4星

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食材清单

荞头 2斤

红辣椒 1斤

盐 适量

糖 少许

白酒 少许

烹饪步骤

1、将荞头、 辣椒洗净晾干水分

2、把辣椒舂成浆

3、荞头拍碎好入味（喜欢碎的可以剁一下）

4、在荞头里加入少量酒 少量糖 足够的盐 和舂好的红辣椒拌在一起（用具要无油无水）

5、倒少量酒唰一下容器 不用把酒倒掉 把拌好的荞头放进去压严实

6、密封放阴凉处发酵 发酵过程可能会喷汁 所以不能装太满。

11小时前

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冰雪之秋 3星

共回答了335个问题 评论

1、将藠头清洗干净。

2、将藠头切成小颗粒。

3、加入盐。

4、加入茴香粉。

5、加入红糖。

6、用手将藠头和调料混合均匀。

7、将藠头放入坛子里，用塑料袋扎紧坛口，放置1-3天。如果天气热，第二天就可以了。

8、将红辣子清洗干净。

9、将红色辣子的辣椒把摘掉。

10、将红辣子切成小颗粒。

11、将入适量的盐。

12、将辣子和藠头混合，就可以吃了。存放同样是放在坛子里，可以存放很久。

9小时前

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