天下无心 2星
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用料:牛肉400克韭菜 适量淀粉 1汤勺蚝油 1汤勺料酒 2汤勺生抽 2汤勺老抽 1汤勺姜 适量盐 适量糖 1调料勺
韭菜炒牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净,切丝,加入生抽、老抽、蚝油、料酒抓匀,再加入淀粉抓匀,加入少许油抓匀后腌制半小时(时间可以更久,腌久入味)
步骤 2
韭菜洗干净切段,姜切成姜丝备用
步骤 3
热油加入姜丝,再放入牛肉,快速翻炒1-2分钟(肉厚的可以3分钟),乘出来备用
步骤 4
热油加入韭菜翻炒,加少许盐糖稍入味,翻炒2分钟后加入牛肉翻炒,起锅之前尝下味道,可以再加盐跟糖调味(腌制入味的话其实不需要再加入盐,切记起锅前尝下味道)
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