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食材准备:甲鱼1200克,姜片30克,党参5克,红枣20克,枸杞15克,猪油50克,料酒20克,白酒和白醋适量。
具体做法是:把甲鱼在开水中焯一下,焯的时候,在其中需要放点料酒,然后捞出之后用冷水冲凉,在热锅中放入猪油,姜片,炸香之后再放入甲鱼,略煸一下就可以放入白酒白醋,煸一分种之后就可以放入高汤和党参,加大火,烧开之后选择用小火,继续炖1小时左右,然后加入盐,鸡精,胡椒粉调味。在起锅前的一分钟左右放入红枣,在起锅的时候放入葱花和枸杞就可以了。
甲鱼是炖着吃的,放入山药炖更有营养。
17小时前
回答问题
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