竹笋怎么去掉苦涩味

一杯晚茶 1个月前已收到1个回答举报

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隔世荣华 3星

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1.

准备新鲜竹笋500克，去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需经常换水，既能把干春笋泡发，也能把苦味和涩味去掉。

2.

准备新鲜竹笋500克，切成片，放入锅中加清水一条15分钟，捞起沥干水分即可。

3.

准备新鲜竹笋500克，剥去外皮，切成块放入蒸笼，蒸制30分钟，放入清水浸泡1小时即可。

3小时前

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