海蛙鱼做法

材料：海蛙鱼1条。

葱、姜、香菜、芹菜、红椒、胡萝卜放入锅中，加水，烧开捞出残渣。倒入生抽、老抽、鱼露、美极鲜、蒸鱼豆鼓、海鲜酱油、冰糖、味精、鸡精等；

2将海蛙鱼宰杀，去内脏、洗净。用葱、姜、料酒、盐腌制片刻。

3将蒸锅加水烧开，把腌制好的海蛙鱼放入锅中蒸制7-8分钟，将鱼取出，放入另一净盘中，浇豉汁，撒五彩丝少许，淋少许熟油即可。

4清蒸做法：

把海蛙鱼放入容器中，撒些盐和酒，然后覆上微波薄膜，用强功率加热2分钟，取出。加入奶油及菇类后，不覆薄膜再用强功率加热1分钟。

5取出，在海硅鱼上面铺满萝卜泥，覆上微波薄膜，再用强功率加热30秒。

6把淋汁温热后，倒入鱼中，最后撒上葱屑及烫过的花椰菜及柠檬。

原料：

草鱼1000克

葱姜适量

食盐1匙

清水适量

醋几滴

酱油1勺

花椒10粒

八角2颗

辣椒段适量

做法：

1.草鱼洗净血水，根据鱼的大小切段

2.葱切段，姜切片，准备辣椒段和花椒，八角备用

3.锅中倒入植物油烧热，放入葱，姜，辣椒，花椒，八角煸香

4.放入鱼段，煸炒一会，吸收料的香味

5.煸至大概入味，加入清水，没过鱼即可

6.加入食盐、鸡精、醋

7.最后放点老抽上色，中间翻一下鱼身，这样味道更均匀，大火炖25分钟即可

用料:

淀粉 100克

苹果醋 200ml

油炸花生 切碎

陈醋 少量

白糖 个人爱好

盐 适量

海蛙鱼的做法步骤:

步骤 1 200ml凉白水把淀粉搅拌开。 只要是淀粉应该都可以。

步骤 2 锅内烧水，大概500ml左右 将搅拌好的淀粉慢慢倒入锅中，一边倒入一边搅拌，煮至粘稠状。

步骤 3 准备带孔的工具。 锅里准备好足够浸泡蛙鱼的凉白开。

步骤 4 煮好的淀粉糊糊，倒在蒸屉上，用勺子按压。（按压下去的蛙鱼形状会大点）。掉下去的淀粉，会变成蛙鱼状。

步骤 5 泡在冷水里想吃了捞出来。

步骤 6 调汤汁： 苹果醋大概200ml左右。 加少量陈醋调出自己喜欢的颜色。喜欢吃甜的加白砂糖。 适量盐。

步骤 7 油炸花生米切碎打碎都可以。

步骤 8 榨菜随便选自己喜欢的口味切碎。

步骤 9 加入榨菜碎、花生碎、辣椒油（可加可不加）

食材：海蛙200克、青椒20克、红椒10克、姜片适量、蒜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生粉适量

做法：

1、青椒切块，红椒切块；

2、海蛙剁成块，放入少许姜、少许蒜、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟；

3、锅中倒油烧热，下入姜片和蒜爆香，再加青椒和红椒翻炒1分钟，放入牛蛙大火爆炒5分钟；

4、最后加少许盐和鸡精调味，盛出。