天龙帝雅 1星
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是。莴笋干是以莴笋为主材晾晒而成,贡菜属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。贡菜炒熟以后爽脆的口感不会发生改变。莴笋入锅以后很快就会变软。
贡菜泡发方法:剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟。5分钟后,取出贡菜漂洗干净,然后加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖揉搓约2~3分钟,最后再漂洗干净,切成小段。把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,然后捞出,挤干水分就可以准备烹制。
6小时前
一八七四 2星
共回答了230个问题 评论
不是,干贡菜是一种像莴笋的苔菜做的
4小时前
回答问题
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