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布丁原料：
鸡蛋 两个（一个50g)
蛋黄 一个
糖 45g
牛奶 200ml
盐 2g
焦糖原料：
水 45g
糖 150g
做法：
1、鸡蛋、蛋黄加入盐，打散。
2、将鸡蛋液过滤。
3、牛奶加糖，微波炉加热2分钟，搅拌融化。
4、等牛奶冷却，加入鸡蛋液中，搅拌均匀，即成布丁液。
5、将布丁液过滤两遍。
6、制作焦糖：将糖、水，加入奶锅内，小火加热，注意不能搅拌。直到出现焦色，立刻离火。
7、将焦糖加入布丁瓶内，（可以制作6杯的焦糖， 我做了4杯）
8、等待焦糖凝固，加入布丁液，（用滤网过滤着加入）静止1小时。
9、将深盘（我用的饼干盒）注满冷水，将布丁瓶加入盒子里。
10、放入预热上火165°，下火170°，第三层，烘烤大约30分钟。
22小时前
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