沙汤做法

折颜上仙 4个月前已收到2个回答举报

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原料

鸡肉，鸡丝适量

葱姜蒜粉末、木耳、干丝等辅料适量

首先，需要一个干锅，不放任何油，把鸡肉和葱姜蒜粉末放入干锅中，小火翻炒，直至炒出香味。

然后，加入适量的水，大火熬制，在用冷水配置好适量的淀粉，倒入锅中，一起熬制，大约10分钟后，放入提前准备好的木耳、香菇、鸡丝等辅助材料一起，继续大火熬制30分钟，直到汤汁沸腾，浓稠。

最后，将一个鸡蛋放入碗中，利用滚烫的汤汁快速冲入碗中，然后搅拌，根据个人爱好，适当放盐和胡椒粉，少许香油，香菜可以根据个人口味添加，一碗美味的沙汤就做好了。

12小时前

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沙汤的做法：

主料

鸡胸肉鸡壳250g，黑木耳2小朵

胡萝卜1/3 根，香菜适量

桂皮八角香叶辣椒干各种拿一点点用纱布捆起，葱姜蒜适量

鸡蛋一个，薏米一小把。

干蘑菇2朵。

鸡肉切块去血水，热锅不放油放入鸡块，蒜，姜，翻炒，炒出香味后加入适量料酒，加入两大碗水熬（水要多，不然冲不了蛋，但又要保持鸡汤的香味），加入香料包，熬半个小时后捞出香料包，切碎的蘑菇干继续熬一个小时；

加入薏米熬半个小时，观火，焖上一个晚上；

早晨起来再熬开，加入盐胡椒粉调味。胡萝卜香菜黑木耳切丝放入热汤，大火煮沸腾。

鸡蛋放在大碗里搅拌好，把沸腾的鸡汤倒入，足以让鸡蛋熟透。

11小时前

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