全潮州最好吃的粿条汤

别太脆弱 1个月前已收到3个回答举报

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粿条汤的灵魂是汤底和南姜末，要看你下什么肉，普通的猪肉用鸡壳熬的汤，牛肉最好用牛大骨熬的汤。

最后粿条是点睛之笔，粿条用米浆石磨，切得较细为好，像潮州登塘粿条，揭阳粿条都挺不错的。至于店家，不用大名气，真材实料就好。以前在后街的就有一家坚持用牛骨熬汤，还有一家大鼎牛骨熬汤。

6小时前

共回答了186个问题评论

粿条汤是潮州最常见的餐食，从早餐到夜宵都可当主食，牛肉粿条，牛杂粿条，猪杂粿条，各种肉丸粿条…品种多样，口味丰富，方便快捷，以致于各档粿条汤店面充彻在大街小巷的角角落落！粿条的制作讲究米浆的浓稠和细腻，以前手工制作的粿条远胜于如今机械一条龙制作的…

4小时前

共回答了318个问题评论

本人觉得还是西湖边的镇记牛杂粿条汤好吃。汤水甜，牛杂分量足。当然价格就比较高。最低价碗25元

1小时前

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