我的香饽饽 4星
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蚝豉就是生蚝煮过之后再进行晒制的,一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟,再晒干或烘干,制成的称“熟蚝豉”。蚝豉并没有生蚝干那样鲜香,相比生蚝干唯一的优势就是保存时间比较长。
牡蛎是牡蛎科软体动物,是海产贝壳,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆有产;它有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平,颜色为暗灰色;它一般固着于浅海物体或海边礁石上,以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸,主要滤食细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等;它的肉供食用,又能提制蚝油,肉、壳、油都可入药。
4小时前
回答问题
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