空气炸锅炸熟鸭肉的正确做法

【烹饪食材】：

鸭腿两只，酱油两勺，蚝油一勺，大蒜粉少许，孜然粉少许，梅子酒一勺，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备两个新鲜的鸭腿，然后冷水放入锅中，将水煮沸腾之后继续煮10分钟，将鸭腿焯熟。

2、煮好之后将鸭腿捞出来，沥干水分，用牙签将鸭腿全身扎满小孔，以便腌制的时候更加入味一些。

3、扎好小孔之后，将鸭腿加入蚝油，酱油，梅子酒，如果没有梅子酒的话也可以用白酒来代替，不过梅子酒味道会更好一些，孜然粉和大蒜粉再加入适量盐，均匀涂抹在鸭腿全身。

4、然后将鸭腿放入碗内盖上一层保鲜膜腌制半个小时，时间充足的话也可以延长时间，腌制入味烤出来的会更好吃。

5、准备好空气炸锅，在空气炸锅上摆上几个香菇也可以不放，根据喜好来制作。

6、再将腌制好的鸭腿取出来摆放在香菇上面，将腌制鸭腿的料汁再淋一遍在鸭腿上。

7、空气炸锅提前预热，然后将鸭腿放入进去，185度烘烤8分钟，时间到了将鸭腿取出来翻面再继续185度，烘烤10分钟。

8、时间到了再翻一次面，将鸭腿再烤200度3~5分钟，烤好了直接取出来就可以食用了。

【烹饪小贴士】：

1、处理鸭腿的时候可以用牙签将鸭腿表面扎一些小气孔，这样方便入味，腌制的时候最好是时间长一点，时间越长越容易入味，如果时间充足的话也可以将鸭腿肉腌制过夜。

2、放几个香菇和鸭腿肉一起烘烤，味道非常好，如果不喜欢吃香菇的话也可以不放。