香香豆腐最正宗的做法

想尒惪謵慣 3个月前已收到3个回答举报

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食材：

茴香100克、豆腐300克、蒜末适量、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

做法：

1、豆腐切小块，茴香洗净切末；

2、锅中倒适量清水，大火烧开，豆腐放进去焯水1分钟，捞出；

3、锅中倒油，油温烧制6成热，放入蒜末炒香，放入豆腐炒1分钟，接着放入茴香一起炒30秒；

4、调入鸡精1克、盐1克翻炒均匀，装盘。

9小时前

共回答了26个问题评论

1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，猪肉切成肉片，青蒜切段，豆瓣酱剁细末。锅中放油烧热，将豆腐煎成黄色但不焦糊。 2、锅中留少许油，将肉片炒香，加豆瓣酱炒出红色，烹入酱油、料酒，加水一杯，随即放入豆腐、盐、鸡精。

3、用微火将豆腐烧透，加入青蒜，勾入淀粉和水兑成的汁，将汤收浓，即可出锅。

7小时前

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1· 1，把豆腐放盐水泡十五分钟，这样不易碎，也进味。

2，把鸡蛋液打散备用。

3.把豆腐切薄，一个手指宽度就好，太薄不好翻。把豆腐沾上鸡蛋液。油下锅五分热，把豆腐，等豆腐定型了再翻。两边都成金黄色的时候出锅。4喜欢有点辣味的就炒点辣椒，把刚刚剩下的鸡蛋液倒入锅内炒，然后放入豆腐加水，煮3-5分钟就可以了。

4小时前

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