蒜蓉油麦菜的做法王刚

用料：油麦菜1棵、蒜头5瓣、干辣椒2个、蚝油适量、食盐适量、食用油适量

步骤：1.准备食材，超级简单有木有哈

2.油麦菜摘掉老叶，一叶一叶逐一洗净，切成段备用

3.蒜头切蒜末，辣椒剪段备用

4.拿个碗，加入少许食盐，一勺蚝油，少许清水，制成料汁备用

5.取一锅烧开水加入少许食用油及食盐，把切段的油麦菜下入焯熟，捞出控干水备用

6.热锅加少许食用油烧热，把蒜末和辣椒段倒入爆香

7.闻到蒜香味后，把调制好的料汁倒进去煮开

8.把煮好的酱汁倒在焯熟的油麦菜上

准备好油麦菜300克

还有调料：色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮的）20克

做法步骤：1. 油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段

2. 油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火

3. 放入蒜末，起锅装盘

用料

油麦菜 适量，大蒜 适量，花椒 适量，食盐 适量，白胡椒粉 适量，香油 适量

蒜蓉油麦菜的做法步骤

步骤 1

大蒜剁成蒜蓉，可以提前20分钟切好，让蒜蓉与空气接触产生大蒜素。

步骤 2

把油麦菜洗干净一切为二，叶子长一些，梗稍微短一些。

步骤 3

热锅凉油，把食用油加热之后，放几颗花椒，爆香一下之后捞出。

步骤 4

把切好的蒜蓉放在锅里爆香，炒出蒜的香味后把油麦菜倒进锅里迅速翻炒。

步骤 5

最后放一点盐，再放一点点香油，一点点白胡椒粉，就可以起锅了。

油麦菜洗净切成小段备用，锅中烧油油热下入干辣椒段，蒜未炒香放油麦菜炒至断生，加盐，蚝油调味即可